在中国的饮食传统中，一直有“原汤化原食”的说法，最早指的是面食、水饺等淀粉类食物，后来也就广义涵盖到了更大范围。

于是就有了今天要说的鲍鱼煲汤，为什么有人要连鲍鱼壳一起放？不会腥气吗？不会串味吗？不觉得脏吗？

面对这灵魂三问，事实上一个回答即可。鲍鱼壳本就属药食同源的食物，在中药里有着“石决明”的书面别称。一般认为，源自大海的石决明带有咸腥之味，属于性寒之物，对人体内肝火有很好的平抑之效。

一般古人在捕获鲍鱼后，将肉剥除，取壳，洗净，除去杂质，晒干。煲汤使用时才将石决明打算，并预先烹煮，随后用纱布过滤渣滓，只留水备用。

而像家人们煲汤时连壳一起的，不管是时间还是研磨程度都要打个折扣，就不用太过期待本身的药效，有种聊胜于无的希冀。在煲汤前，只需去除掉鲍鱼壳表面的杂质，清洗干净后即可。

换句话说，家人们在市面上购买鲍鱼产品时，就可以查看鲍鱼肉与鲍鱼壳的紧密程度，来判断鲍鱼产品是否新鲜。

闽正鲍鱼历来坚持只做正鲜品鲍鱼，不“注水”不“虚胖”，鲍肉与壳紧密相连，敢带内脏才知鲜不鲜！

独有漂烫专利技术，将鲍鱼漂烫至八成熟，而后速冻保鲜冷藏封装，将鲍鱼的新鲜滋味牢牢锁住。开袋后只需烹饪3分钟左右即可食用，方便快捷，力求还原鲍鱼最本质的真材实料！